四川开放大学24春农业概论形考作业三【标准答案】

形考作业三（预备常识：第7-9章；权重：25%）

试卷总分:100 得分:100



一、单选题



1.常用的护色方法不包含 （ ）

A.食盐水护色

B.亚硫酸盐护色

C.酸溶液护色

D.低温护色



2.要将鲜猪肉保藏4～6个月，其最佳的储藏方法（ ）

A.真空包装储藏

B.辐射保藏

C.-18～-23℃冻藏

D.4℃冷藏



3.牛乳经62～65℃、30min保温的灭菌方法（ ）

A.巴氏灭菌

B.商业灭菌

C.高温灭菌

D.超高温灭菌



4.农业生产专业化不包含（ ）

A.农业经营主体专业化

B.农艺过程专业化

C.农业生产区域化

D.农业机械化



5.农业产业化经营的战略不包含：（ ）

A.正确挑选主导产业、加强农商品产品基地建设

B.大力扶植“龙头”企业

C.健全农业社会化效劳体系

D.不计成本的出资



6.新式工作农人的特征不包含：（ ）

A.以市场为主体

B.具有高度的安稳性

C.具有高度的社会职责感

D.获取较高的收入



7.新式工作农人分类不包含：（ ）

A.生产经营型

B.专业技能型

C.社会效劳型

D.加工技术型



8.都市农业的根本特征不包含：（ ）

A.农业产业结构的高度市场化

B.农业生产方法的集约化

C.农业技术效劳社会化

D.农业经营方式的产业化



9.休闲农业可定坐落“三卖”，“三卖”不包含：（ ）

A.卖生态

B.卖文化

C.卖生产

D.卖日子



10.加大风俗文化的承继与立异的路径不包含：（ ）

A.加速风俗建设和遍及规模

B.加大对风俗文化的研讨力度

C.加强风俗工艺品产业建设

D.展开五光十色的风俗文化节和风俗会议，进步影响力和闻名度





二、多选题



11.食物的腌渍可分为（ ）

A.盐渍

B.糖渍

C.油污

D.酱渍

E.水渍



12.农业产业化是从经营方法上把农业生产的（ ）诸环节有机地结合起来，实施产品贸易、农商品加工和农业生产的一体化经营。

A.产前

B.产中

C.产后

D.前期

E.晚期



13.按农业生产者类型区分，农业生产经营主体的类型首要包含：（ ）

A.承揽农户、专业大户

B.家庭农场

C.农人协作社

D.工作农人、务工农人

E.农业产业化龙头企业和其他各类农业社会化效劳安排



14.都市农业与村庄农业的重要差异在于它是（ ）的构成有些。

A.城市管道系统

B.城市经济体系

C.城市生态系统

D.城市活动人员

E.城市水源体系



15.都市农业的根本功用：（ ）

A.生产功用、生态功用

B.旅行功用、创汇功用

C.流转功用

D.土地流通功用

E.教学功用、辐射功用





三、判别题



16.超高温灭菌技术（简称UHT、）是使用热交流器或直接蒸汽加热，使食物在135～150℃温度下坚持几秒或几十秒，加热灭菌后敏捷冷却的灭菌方法。（ ）



17.果蔬糖制是使用高浓度糖液的口味效果。（ ）



18.农业产业化是从经营方法上把农业生产的产前、产中，产后诸环节有机地结合起来，实施产品贸易、农商品加工和农业生产的一体化经营。（ ）



19.新式农业生产经营主体是树立于传统工厂加农户的形式之上的。（ ）



20.都市农业与传统农业方式没有差异。（ ）



21.都市农业除了具有最根本的产品生产功用以外，还应当具有生态建设、休闲旅行、文化教学、出口创汇、演示辐射等多重功用。（ ）





四、简答题



22.农业产业化经营的中心是啥（ ）

A.一体化经营

B.实施生产（种养）、加工、销售三结合为一体

C.处理盲目生产、产销脱节，生产大走大落疑问

D.使农业生产向产前和产后延伸

E.扩展经营范畴，延伸产业链



23.都市农业开展新趋势有哪些（ ）

A.都市农业功用的多样化

B.都市农业效劳的信息化

C.都市农业收入的会集化

D.都市农业经营的国际化

E.都市农业空间的地域化

F.都市农业生产的智能化

G.都市农业经济的将来化