重庆开放大学24秋大部分分校：地域文化形考任务四【标准答案】

大多数分校同学们完结地域文化形考使命1-4。特性化区域：武隆学生需求完结武隆使命1-4，奉节学生需求完结诗橙文化形考使命1-4，秀山学生需求完结人文秀山形考使命1-4，巫山学生需求完结行到巫山形考使命1-4。_大多数分校：地域文化形考使命四

试卷总分:100 得分:84

1.成渝方言的语音特色也是独具匠心，其与普通话有着显着的差异。首要表现在儿化音十分丰厚，比方“墨客”在巴蜀方言中成为了“墨客儿”，“汤锅”成为了“汤锅儿”，“汤圆”成为了“汤圆儿”。



2.雄起，是川渝方言中常用的一个词语，意为振作精力，一往无前。在这个充溢生机的区域，雄起不只仅是一种标语，更是一种日子情绪。雄起，也是川渝人面临艰难时的一种情绪。



3.____和连音也是成渝方言的一大特色。比方“盆盆儿”“棒棒儿”“签签儿”。



4.巴适，在重庆方言中，是一种描述日子舒服、惬意的表达。它不只仅是指物质上的充足，更多的是指精力上的满意。



5.“打牙祭”是川渝方言词汇，字面意思是像猎犬相同搜索、获取食物，比方平常做些小额购物来解馋。



6.“巴心不得”源自川渝方言，字面意思是“恨不得”，意思是“想要”“期望”。但是，川渝人却赋予了这个词更多的内在和诙谐。



7.“好吃狗”一词，是重庆方言中最具代表性的词汇之一，它既是一种口头禅，也是一种日子情绪。



8.成都当地志记载，民国时期少城公园内其实有六大茶馆，包含鹤鸣、枕流、绿荫阁、永聚、射德会及文化茶园。



9.下面关于茶文化的说法，正确的包含（ ）？

A.茶文化是中国最陈旧且深具传统文化见识的一种文化方式。

B.在古代，大家常常以茶会友，约请兄弟共品香茗，一起诵读诗篇、创造赋诗，或是经过琴棋书画来抒情自己的情感。

C.到了现代，咱们依然将茶作为前言，进行商务贸易洽谈，或是开心地畅谈人生、闲话家常。

D.在中国，喝茶即是喝水，首要是实用，不具有更多的审美与内在。



10.下面关于茶马古道的说法，正确的包含（ ）？

A.巴蜀区域作为中国前史上西南区域最为兴旺的商业中间，天然变成了茶马古道上的重要纽带。

B.茶马古道是指存在于中国西南区域，以马帮为交通东西的民间国际商贸通道，是古代中国西南经济文化交流的重要通道。

C.在茶马古道的贸易中，巴蜀区域的茶叶、丝绸、盐等产品被很多运往西藏等地，一起西藏等地的马匹、牛羊等畜商品也被运往巴蜀区域。

D.当前，一般以为茶马古道是以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大路为主线，辅以很多的支线、附线，构成的一个巨大的交通网络。



11.下面归于重庆的茶叶种类的包含（ ）？

A.永川秀芽

B.巴南银针茶

C.重庆沱茶

D.梁平甜茶



12.下面归于成都的茶叶种类包含（ ）？

A.青城雪芽

B.蒲江雀舌

C.邛崃黑茶

D.大麦茶



13.白家____来自四川省成都市双流县境内白家镇，是白家镇的特产，也是成都的名小吃之一。其共同之处在于首要质料的挑选，即质地柔韧、口感滑爽的红薯粉。此种红薯粉在肥肠粉的烹饪过程中，充沛吸收汤汁的精华，使得每一根粉丝都变得晶亮剔透。



14.始创于赖元鑫之手的____，通过数代人的不断传承与开展，已然变成了成都的特色小吃。它不只仅是一种美食，更是一种文化，一种情感的寄予。每当元宵节，成都人都会挑选食用它，涵义着团团圆圆，美好圆满。



15.成都双流有一种制作兔头的名小吃，香辣甘旨，其名为____。



16.今日，____俨然变成了从头地标式的打卡地，在九龙坡的黄桷坪的四川美术学院邻近，问问邻近的居民，就很简单找到这家充溢“艺术气味”的老茶馆。



17.坐落南岸南山的____，曾是历代川黔商贾的必经之地，是衔接巴渝与云宝贵要的古官道及古商道。被称为重庆的“丝绸之道”。



18.下面关于成都茶文化的说法，正确的包含（ ）？

A.成都是前史上最早呈现茶馆的区域，从清末的四百多家茶馆，开展到今日的三万多家，一代代的成都人，在茶馆里泡着，也在茶饮行今世代传承着，成果了成都这碗耐人寻味的茶。

B.1923年的时分，一位来自负邑县的姓龚的商人旅游成都，路径少城公园（现公民公园），筹钱建筑茶社，并依据自己梦中的内容，定下“鹤鸣“的雅号，据此就有了今日的鹤鸣茶社。

C.鹤鸣茶社茶客运用的茶具则是印有茶社“鹤鸣”二字的”三件头，包含茶船、茶碗、茶盖，均出自景德镇的名匠老店烧制而成。

D.鹤鸣茶社用的竹桌、竹椅，选用的是蜀地斑竹或许“硬头黄”竹制成，耐性极强，坐卧十分舒服透气，视觉上也十分清新古拙。



19.下面关于茶山竹海的说法，正确的包含（ ）？

A.公元754年（陆羽时年21岁），陆羽曾出访巴山峡州，到了巴山（含今永川茶山一带）。在这儿，陆羽采制品味了永川茶山的大叶茶树。

B.诸葛亮在永川茶山留下了“正人之行也，静以修身，俭以养德，非恬淡无以明志，非安静无致使远，此乃天赐修身之地矣。”之名句

C.在重庆永川，就有这样一处将茶与竹，山与水的美丽姿势完满交融的清幽之处，这即是坐落重庆市永川区的茶山竹海。

D.茶山竹海具有近三万亩大型连片茶园和五万亩众多竹海，总面积近一万公顷。



20.成渝饮食文化具有哪些特色（ ）？

A.成渝区域口味偏辣，川菜和重庆菜都归于麻辣口味，辣味浓郁，口感影响。这是由于成渝区域气候湿润，大家需求吃些辣的食物来驱除湿气。

B.成渝区域具有丰厚的食材资源，包含各种蔬菜、生果、肉类、海鲜等，这为当地的厨师供给了宽广的创造空间。

C.成渝区域的厨师烹饪技艺高明，拿手运用各种调料和烹饪方法，将食材烹制出各种口味和形状的美食。

D.成渝饮食文化具有敞开性和立异性，不断吸收新的食材和技术，交融立异，构成新的口味和个性。一起，成渝区域的饮食文化也与其他区域的饮食文化进行交流和交融，构成了独具特色的饮食文化。



21.下面关于火锅的说法，正确的包含（ ）？

A.在《韩诗别传》中记载古代祭祀或庆典时，需求“击钟列鼎”而食，即世人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这大约是中国火锅的源头。

B.重庆的老邻居最常选用的说法，也是群众较为认可的以为毛肚火锅来源于清末民初的重庆码头和街边，这些靠体力吃饭的下力人，在劳累之后，常常实用贱卖实惠的街头群众饮食摊上的“水八块”。

C.“水八块”食用的是牛的内脏，当地也称之为下水。

D.重庆火锅蕴涵着安康、对等、调和、容纳的理性，而这全部又为甘旨所招引、为热烈所容纳，这正是它最招引人的当地。



22.在近代，万州烤鱼的撒播过程中，逐步交融腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，而且充沛学习传统川菜及川味火锅用料特色，变成“重庆美食手刺”。



23.黔江鸡杂是一道以鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝等为质料的菜品。它是运用土家烹饪方法制作而成，口感脆嫩鲜香、辣味十足。



24.中国的小面一词，最早见于清代，与大面相对应。在清代李绿园的小说《岔路灯》中就有“小面”与“大面”对应。



25.重庆的面食重在调面的味觉，重油重辣能够也是应对湿润气候的不贰挑选，重庆小面最为共同之处，在于其佐料的多样。油辣子、花椒面、花椒油、猪油、葱花、香菜、榨菜、花生碎、酱油、芝麻酱等十多种作料彼此调配。



26.钟水饺承继了南边美食的娇小灵秀；且钟水饺的“真实”表现在所用馅料为纯猪肉，并未增加其他鲜菜上。内馅鲜美多汁，不见一点肥膘。配上蒜泥水、芝麻香油，以及那一勺红酱油——各色香料，还要加上红糖熬制。一口下去，热辣甜美，满嘴飘香。



27.{图}图上的美食，名为？

A.黔江鸡杂

B.黄焖鸡

C.巫山鸡杂

D.柴火鸡



28.{图}这种甜辣滋味的成都名小吃，名叫（ ）？

A.王水饺

B.钟水饺

C.李水饺

D.汤水饺



29.{图}这种成都最闻名的红薯粉，名为（ ）？

A.白家肥肠粉

B.李家肥肠粉

C.王家肥肠粉

D.张家肥肠粉



30.重庆小面说的“干溜”指——汤少的面食



31.在巴地，大家采摘茶叶制成茶饼，喝茶时烘焙捣成茶粉在进行冲泡饮用，用来醒酒，有提神的成效，可知在巴地民间具有广泛的喝茶风俗，而且有了茶饼这样的加工工艺。



32.据《成都通览》记载：“至近代，茶坊之盛，甲于全国。”茶馆茶坊的数量之多，变成老成都人常说的“锦城一绝”、“甲全国”。



33.初运送茶叶和马匹的商队负重从长江边抵达黄桷垭时，已是人困马乏，黄桷垭老街便变成背夫、马帮会集休憩之地，渐渐构成街市，变成了今日的黄桷垭老街。



34.清代，“茶马互市”正式得以树立，在今日四川的黎（汉源）、雅（雅安）建立茶马互市口岸，官府在雅安建立“茶马司”。



35.成渝区域关于茶业开展的奉献，绝不只仅在于它最早发现并使用了茶这种奇特的植物。更重要的是，巴蜀区域的公民经过不断的尽力和探究，将茶文化逐步向别传播，然后影响了整个国际。



36.成渝方言“耍兄弟”表明男女之间往来、对爱情不担任的“耍”的情绪。



37.方言“打牙祭”也有一种尤其的标志含义，它代表着川渝区域公民的旷达和达观，即便日子再苦再难，川渝人也能找到其间的夸姣，并把它们融入日子，自得其乐。



38.在川渝方言中，午后，你能够去品味一碗地道的重庆小面。在热火朝天的面条上，撒上一些香菜和花生碎，那滋味几乎让人骑虎难下。这种味道，是另外当地无法比较的。这也是重庆人所说的“巴适”。



39.方言中，雄起，是川渝人的一种崇奉和精力。在这儿，大家用自己的举动事必躬亲着这个词语的真实意义。



40.四川话的腔调柔软而赋有节奏感，这大概与四川盆地湿润的气候和俊美的山水休戚相关。而重庆话的语音语调则更为嘹亮和昂扬，这或许也与重庆山城的地势和前史有关。



41.“摆龙门阵”，意为闲谈，这个词来历于四川的茶馆，大家在这儿喝茶谈天，打发时刻。



42.巴蜀方言的几回严重开展与转机，都与政治变迁和人员搬迁客观上致使的文化交流休戚相关。当前四川方言约有1亿多人的运用者，但却没有一致的方言规范音。