南开20春学期《饭店设施的管理与设计》在线作业

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【熊猫奥鹏】-[南开大学]20春学期（1603、1609、1703）《饭馆设施的管理与设计》在线作业
试卷总分:100 得分:100
第1题,在修建物污水系统中有一有些充溢水的管道避免污水管道的气体和气味进到修建物里，这段管道被称为（）
A、立管
B、油脂别离器
C、污水管
D、存水弯
正确答案:


第2题,在空调职业一般被称为客房温度的是：
A、湿球温度
B、露点温度
C、肯定温度
D、干球温度
正确答案:


第3题,正确和定时保护设备削减动力运用一般运用：
A、削减不定时的修补所需的设备数量
B、不需重复关停发动设备
C、有用的养护延伸设备运用寿数
D、运用设备时刻超越制造商预测的设备寿数
正确答案:


第4题,能消耗中占首要有些的项目是
A、燃料
B、电
C、蒸汽
D、水和废水
正确答案:


第5题,国内大大都大型酒店都能供给（）的电
A、220伏特、双相、50赫兹
B、220伏特、单相、60赫兹
C、380伏特、三相、50赫兹
D、380伏特、 三相、60赫兹
正确答案:


第6题,下面哪项不是火灾检测设备
A、温度勘探器
B、水流指示器
C、烟雾挡板闭门器
D、烟雾勘探器
正确答案:


第7题,一种用于记载重要的设备养护信息的各种设备首要项的记载表称为：
A、资料安全数据表
B、客房数据表
C、客房检查表
D、设备数据表
正确答案:


第8题,出口指示灯必定运转在：
A、只是在夜间
B、仅在大楼里暗的区域
C、24小时全天
D、在紧迫状况下，在其他时刻操作是可挑选的
正确答案:


第9题,天然光的缺陷是啥
A、会使修建物资生很多的热量
B、会被以为是功率很低的光源
C、它的显色性很差
D、以上都是
正确答案:


第10题,在混凝土面运用接合法被以为是
A、加固混凝土
B、能够预先操控裂纹的区域
C、修补脱落、裂缝和空鼓
D、吸收纵向应力
正确答案:


第11题,饭馆防火安全程序包含防止、检测、告诉、操控、（）
A、防止
B、检测
C、告诉
D、操控
E、按捺和分散
正确答案:


第12题,一般最经济的热源烘干机是
A、燃气
B、电
C、蒸汽
D、煤
正确答案:


第13题,由对流方法下降人体的温度方法为：
A、热量由人体向较冷的外表搬运
B、较冷活动的空气流经人体带走热量
C、人体出汗会蒸腾热量
D、下降湿度
正确答案:


第14题,下列哪一项式微波炉的长处：
A、微波炉不会对周边的空气加热，这有助于厨房坚持凉快的空气
B、微波炉能烹制很多的食物
C、微波炉烹制食物很快
D、a和c
正确答案:


第15题,丈量照度的单位是
A、照度的系数值
B、CCT值
C、烛光或流明
D、CRI值
正确答案:


第16题,水被“软化”是
A、用钠来置换水中的矿物质
B、在水中添加了钙和镁
C、对水进行了加热
D、在水中加了少数的锰和铁
正确答案:


第17题,某酒店会议室能包容1000人，按规则至少这个会议室要设置多少个出口，以确保人员敏捷分散？
A、1
B、2
C、3
D、4
正确答案:


第18题,运用电磁能量加热食物的厨具类型是：
A、机械式
B、油炸锅顶式
C、辐射式
D、打开顶式
正确答案:


第19题,下列哪一项是酒店电力供给疑问的本源
A、天然表象，如闪电
B、一般实用的保护操作
C、接近企业不完善的电力系统
D、以上都是
正确答案:


第20题,酒店运转时间两个首要与设施有关的运转费用是？
A、土地费用和保险费用
B、融资费用和专业费用
C、管帐效劳和法律效劳
D、运转养护费和能消耗
正确答案:


第21题,危险管理方案成功的要害是
A、智能保安系统
B、火灾操控系统
C、一个专门、内部的安全与安保部门
D、最高管理层的撑持和参加
正确答案:


第22题,测试和标定烤箱的操控件事一项保护工作，这项工作的履行是由酒店（）部门完结的：
A、厨房
B、修理部
C、客房部
D、安保部
正确答案:


第23题,外墙应至少检查
A、每6个月一次
B、每2年一次
C、每5年一次
D、每10年一次
正确答案:


第24题,电梯轨迹方位的偏移、导轨的磨损或调试不适宜会导致（）摇晃和剧烈振荡
A、电梯门
B、轿厢
C、曳引机
D、以上都是
正确答案:


第25题,下面哪种保护类型会对当时收益发生影响？
A、方案保护
B、防止性保护
C、应急/毛病保护
D、平常保护
正确答案:


第26题,可继续开展是处理下列规模的经营理念
A、公正分配收入和经营赢利
B、环境疑问尤其是区域的天然环境是区域极富招引力的有些
C、影响一个企业短期和长时间的生计和成功的经济疑问
D、以上都是
正确答案:


第27题,水在冷却塔的冷却过程是
A、冷凝
B、蒸腾
C、紧缩
D、浸透
正确答案:


第28题,客房房间设在中心走廊两边的叫双载式，房间环绕一个中心笔直中心的叫塔楼式。房间只在楼道一侧盘绕多层门厅空间的叫天井式。一般（）功率最高，客房面积约占总面积70%
A、混合式
B、塔楼式
C、天井式
D、双载式
正确答案:


第29题,烧烤箱内的热空气是用电扇或送风设备疾速送入并在炉内循环的叫：
A、对流型
B、旋转循环式
C、普通型
D、旋转式
正确答案:


第30题,冰蓄冷的效果是
A、运用储蓄的冰和冷冻水在高动力收费段运用
B、在白日经过太阳能板将光和热变换为电能
C、封闭酒店某些区域空调仅供给在运用的区域
D、在夜间封闭空调系统几小时
正确答案:


第31题,客人运用的热水温度在源头处应不高于：
A、100℉（38℃）
B、120℉（49℃）
C、160℉（71℃）
D、200℉（93℃）
正确答案:


第32题,中心空调系统供给最大的温度灵敏性是
A、二控制系统
B、三控制系统
C、四控制系统
D、普通的系统
正确答案:


第33题,下列哪一项固体抛弃物处理方法是最可取的，由于它将发生最大极限的节省资源、动力？
A、源头削减
B、重用
C、废物使用
D、收回
正确答案:


第34题,因为装在房顶的设备常会贯穿房顶，（）会装置在房顶的阴墙角和设备的边际
A、填料
B、上釉
C、沥青
D、防雨板
正确答案:


第35题,下列哪一项供给的保护比规范的电路断路器更高的水平
A、保险丝
B、线路保护器
C、漏电保护器
D、时刻延时继电器
正确答案:


第36题,套房房型一般有两种房型：一种房型较窄呈前后式或（）摆放洗澡间在起居室和卧室中心，另一种是并肩式结构，它沿走廊有两小距离
A、前后式
B、鸟枪式
C、并肩式
正确答案:


第37题,哪种保护包含了作为时节性替换设备的保护？
A、方案保护
B、防止性保护
C、平常保护
D、预测性保护
正确答案:


第38题,一种光源能供给在太阳光所类似的可见色彩的才能称为
A、照度
B、色码
C、流明
D、显色性
正确答案:


第39题,哪一种洗碗机盘子放在架子上等候清洁，这些架子在整个洗碗过程坚持停止
A、传送带型
B、阶梯型
C、门型
D、以上都不是
正确答案:


第40题,放电灯最多见的类型是
A、水银蒸汽灯
B、荧光灯
C、金属卤水灯
D、高压钠灯
正确答案:


第41题,下列哪些是设施管理部门的职责？
A、可行性计划
B、酒店大楼的检验
C、酒店家私的保护
D、客人宝贵物品的保管
正确答案:


第42题,更新改造的类型分有
A、紧迫修理项目
B、特别项目
C、较小的改造
D、严重的改造
正确答案:


第43题,会直接影响出水口水温的要素有
A、蓄热水箱的水温
B、供热水泵
C、减压阀
D、混水阀
正确答案:


第44题,公共能消耗中包含：
A、电费
B、水费
C、车辆燃油费
D、污水排放费
正确答案:


第45题,下列中哪些项是保护用电设备的好的操作规程
A、大概将电气设备寄存在昏暗湿润的当地
B、至少一次在用电设备运转时超载运转，以使电气设备运转在最好状况
C、当拔出插头时大概拿住插头拔起而不该拉扯电线
D、坚持电气设备清洗
正确答案:


第46题,一个酒店的雨水系统能够排放（）
A、雨水
B、酒店本身发生的污水
C、中水
D、通过化粪池处理后的水
正确答案:


第47题,一个冷却循环
A、有助于避免洗衣起皱
B、防地道洗衣机过热
C、能作为甩干和烘干机的一特性能
D、避免洗衣褪色
正确答案:


第48题,保护费与酒店的租借率成线性关系，租借率低保护费低，出草率高保护费高。
A、过错
B、正确
正确答案:


第49题,国内五星级酒店鉴定规范规则，五星级酒店餐厅需设有三个或三个以上不一样个性的餐厅。
A、过错
B、正确
正确答案:


第50题,外包合同保护也是酒店设施部门的工作职责之一，故外包合同的订约人也应视为酒店的雇员。
A、过错
B、正确
正确答案:
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