[南开大学]20春学期《饭店管理原理》在线作业（【答案】100分）

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答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）-[南开大学]20春学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003）《饭馆管理原理》在线作业
试卷总分:100 得分:100
第1题,科学管理理论对人的判别是（ ）假定
A、社会人
B、经济人
C、杂乱人
D、天然人
正确答案:


第2题,饭馆管理专家里兹（Ritzy）是（ ）的代表
A、古代客栈时期饭馆管理
B、大饭馆时期饭馆管理
C、商业饭馆时期饭馆管理
D、现代新式饭馆时期饭馆管理
正确答案:


第3题,饭馆公共关系包含（ ）项公关活动
A、3
B、4
C、5
D、6
正确答案:


第4题,依照商品或劳务的均匀总成本加上必定份额的赢利来断定商品报价的方法是（ ）定价法
A、成本加成
B、方针收益
C、边沿成本
D、盈亏平衡
正确答案:


答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,饭馆管理专家斯塔特勒（Ellsworth Statler）是（ ）的代表
A、古代客栈时期饭馆管理
B、大饭馆时期饭馆管理
C、商业饭馆时期饭馆管理
D、现代新式饭馆时期饭馆管理
正确答案:


第6题,树立和充分客史档案大概在（ ）进行
A、客人抵店之前
B、客人抵店之时
C、客人住店时间
D、客人离店之后
正确答案


第7题,管理科学注重（ ）和信息技术的运用
A、需求剖析技术
B、经济剖析技术
C、定量剖析技术
D、定性剖析技术
正确答案:


第8题,商品改善战略是饭馆商品的（ ）能够采纳的战略
A、导入期
B、生长期
C、老练期
D、阑珊期
正确答案:


第9题,亨利?明茨伯格以为管理者一般扮演三个方面的（　）人物
A、三种
B、五种
C、七种
D、十种
正确答案


答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,可行性研讨的结构是由（ ）三有些构成
A、序文、市场概要和供需剖析
B、序文、经营环境研讨和花费者研讨
C、断定调研方案、饭馆市场预测和编写调研陈述
D、经营环境研讨、饭馆市场预测和供需剖析
正确答案:


第11题,社会保险归于职工法定福利领域，包含（ ）险
A、3
B、4
C、5
D、6
正确答案:


答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,饭馆权益融资的首要方法有（ ）等
A、银行告贷
B、发行股市
C、商业信誉
D、融资租借
正确答案:


第13题,高价和高促销战略是饭馆商品的（ ）能够采纳的战略
A、导入期
B、生长期
C、老练期
D、阑珊期
正确答案:


第14题,房价包含房租及早餐和一顿由顾客自选的正餐的费用，是（ ）计价饭馆
A、欧式计价饭馆
B、美式计价饭馆
C、批改美式计价饭馆
D、百慕大计价饭馆
正确答案:


答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,大饭馆时期是从（ ）
A、19世纪中叶到19世纪末
B、19世纪中叶到20世纪中叶
C、19世纪中叶到20世纪末
D、19世纪中叶到20世纪50时代
正确答案:


第16题,饭馆筹建市场调研的内容包含经营环境研讨和（ ）
A、政治环境研讨
B、社会环境研讨
C、经济环境研讨
D、花费者研讨
正确答案


第17题,房价包含房租及丰厚的美式早餐的费用，是（ ）计价饭馆
A、欧式计价饭馆
B、美式计价饭馆
C、欧陆式计价饭馆
D、百慕大计价饭馆
正确答案


第18题,在高星级饭馆，应急事情处理由（ ）担任
A、大堂副理
B、保安部司理
C、前厅部司理
D、公关部司理
正确答案:


第19题,商品宣扬归于（ ）
A、经营推行
B、公共关系
C、分销系统
D、商品销售
正确答案:


答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,仅计算商品变化成本而暂不计算固定成本的定价方法是（ ）定价法
A、成本加成
B、方针收益
C、边沿成本
D、盈亏平衡
正确答案:


第21题,饭馆市场细分根据的细分变量有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等
A、花费特色
B、地理变量
C、人员变量
D、心思变量
E、行动变量
正确答案:,C,D,E


第22题,科学管理理论首要内容有：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）
A、职工是社会人
B、工作定额和规范化
C、才能与工作相习惯
D、不同计件薪酬制
E、管理功能独立
正确答案:,C,D,E


第23题,饭馆方针市场形式有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等
A、密布单一市场
B、有挑选的专门化
C、商品专门化
D、市场专门化
E、彻底市场掩盖
正确答案:,B,C,D,E


第24题,饭馆设计的根本要素包含（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等
A、对象要素
B、经营要素
C、经济要素
D、环境要素
E、超前要素
正确答案:,B,C,D,E


答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,新饭馆的开发触及从概念到开业的一切工作，包含（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等
A、拟定战术方案
B、拟定饭馆愿望和任务
C、挑选方针市场
D、选址和楼
E、组成管理团队
正确答案:,C,D,E


第26题,住客客史档案首要内容有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等
A、个人材料
B、花费特征
C、特性档案
D、布景材料
E、反应定见
正确答案:,B,C,E


第27题,饭馆专业营销途径包含（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等
A、旅行署理商
B、旅行批发商
C、全球预订系统
D、互联网
E、饭馆市场营销部
正确答案:,B,C,D


第28题,鼓励要素有：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）
A、工作自身趣味
B、工作上的成果感
C、对将来开展的希望
D、职务上的职责感
E、各种人事关系处理
正确答案:,B,C,D


第29题,饭馆销售途径战略有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等销售途径战略
A、专营性
B、挑选性
C、随行就市
D、排挤性
E、不同
正确答案:,B,D


答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,饭馆商品品牌可分为：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等
A、报价
B、文字
C、图形
D、设备
E、由文字、图方式记号组合而成的组合
正确答案:,C,E


第31题,在饭馆公共关系中，饭馆是主体，社会大众是客体，传达和沟通是手法
A、过错
B、正确
正确答案:


第32题,以顾客需求为根据，即以需求与报价的关系及其对赢利总额的影响而拟定商品报价的方法是竞赛导向定价法
A、过错
B、正确
正确答案:


第33题,马斯洛的需求层次理论以为，较高层次的需求可以对人起到鼓励的效果
A、过错
B、正确
正确答案:


第34题,饭馆撑持性商品是在中心商品之外追加的代表额定利益的商品，起到与竞赛对手相差异的效果
A、过错
B、正确
正确答案:


第35题,社会保险不归于职工法定福利领域，鼓舞饭馆给职工上5险1金
A、过错
B、正确
正确答案:


第36题,但凡管理者都要履行管理功能，管理功能包含方案、安排、领导、操控等
A、过错
B、正确
正确答案:


第37题,饭馆的形象影响乃至决议了实际顾客对商品的感知
A、过错
B、正确
正确答案:


第38题,饭馆公共关系的意图是直接推进饭馆商品的销售
A、过错
B、正确
正确答案:


第39题,前厅部和公关部效劳和管理的质量在很大程度上代表或影响着整个饭馆的效劳水准和整体形象
A、过错
B、正确
正确答案:


第40题,安康部的职工有必要把握运动安康、文娱消遣、美容美体方面多达几十种不一样的项意图专业常识和有关常识，才干为客人供给杰出的效劳，传达正确的方法技巧
A、过错
B、正确
正确答案:


第41题,依据双要素理论，满足的敌对面是不满足
A、过错
B、正确
正确答案:


第42题,现代饭馆是地点国家或区域对交际往、展开活动的中间，社会的窗口，因而要重视社会效益
A、过错
B、正确
正确答案:


第43题,饭馆能够被看作是一个系统，包含什物子系统、管理子系统和信息子系统。三个子系统互不有关，独立运转
A、过错
B、正确
正确答案:


第44题,马斯洛的需求层次理论归于学科管理理论的构成有些
A、过错
B、正确
正确答案:


第45题,饭馆拓展性商品即是旅行商品的物质形状功效和价值
A、过错
B、正确
正确答案:
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