[南开大学（本部）]20秋学期《餐饮创新管理》在线作业-1
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）-[南开大学（本部）]20秋学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009 ）《餐饮立异管理》在线作业
试卷总分:100 得分:100
第1题,一起霸占技术难关，一起共享研制效果的是（）。
A、联合立异
B、自立立异
C、托付立异
D、逆向研发
正确答案:
第2题,学习型安排的实质特征是（）。
A、安排成员具有一起的愿望
B、长于不断学习
C、扁平式结构
D、自立管理
正确答案:
第3题,在原有商品线中添加优质高价商品，归于（）。
A、向上延伸
B、向下延伸
C、水平延伸
D、重复延伸
正确答案:
第4题,处于表层的是（）。
A、企业物质文化
B、企业职工文化
C、企业制度文化
D、企业精力文化
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,立异"四期间理论"的榜首个期间是（）。
A、预备期
B、酝酿期
C、明亮期
D、验证期
正确答案:
第6题,亲情化效劳的中心是（）。
A、爱
B、多
C、德
D、勤
正确答案:
第7题,立异的中心是（）。
A、构思
B、构思
C、立异思想
D、立异理论
正确答案:
第8题,立异难度最大的是（）。
A、全新菜肴
B、改善型菜肴
C、拷贝型菜肴
D、当地风味菜肴
正确答案:
第9题,懂得礼节礼貌、有情面味、简单共处，此类顾客归于（）。
A、自负型
B、顽固型
C、友爱型
D、社交型
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,火候归于影响菜肴立异质量的（）。
A、技术要素
B、环境要素
C、质料要素
D、设施要素
正确答案:
第11题,从分散的考虑中求得多种想象的是（）。
A、理论思想
B、多向思想
C、侧向思想
D、逆向思想
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,美团外卖的形式归于（）。
A、点评网站
B、网络外卖与送餐
C、私厨形式
D、互联网+中心厨房形式
正确答案:
第13题,餐饮外卖的送餐环节归于全体商品的（）
A、中心有些
B、外观有些
C、延伸有些
D、特别有些
正确答案:
第14题,效劳中的"自动"体现，归于（）。
A、超前化效劳
B、超值化效劳
C、超凡化效劳
D、特性化效劳
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,由企业外部的人员或组织完结的是（）。
A、联合立异
B、自立立异
C、托付立异
D、逆向研发
正确答案:
第16题,运用铁板烧的方法，归于（）。
A、质料立异
B、烹调方法立异
C、滋味立异
D、形状立异
正确答案:
第17题,售前、售中和售后效劳是商品的（）。
A、中心有些
B、外观有些
C、延伸有些
D、特别有些
正确答案:
第18题,在中餐中运用蕃茄酱、沙拉酱、芥末等，归于（）。
A、质料立异
B、烹调方法立异
C、滋味立异
D、形状立异
正确答案:
第19题,学习型安排的真理之一是（）。
A、习惯力
B、学习力
C、竞赛力
D、盈余才能
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,企业可继续开展的重要保障是（）。
A、制度立异
B、管理立异
C、营销立异
D、企业文化立异
正确答案:
第21题,成功授权的条件包含（）。
A、预先规划
B、彼此信赖
C、杰出的沟通
D、职工的职责心
正确答案:,B,C,D
第22题,企业的表层形象包含（）
A、服饰
B、经营环境
C、招牌
D、徽标
正确答案:,B,C,D
第23题,影响菜肴立异质量的技术要素包含（）。
A、火候
B、烹饪技法
C、速度
D、外型
正确答案:,B,C,D
第24题,效劳弥补发生的缘由包含（）。
A、效劳的失利和错误难以防止
B、效劳质量具有不安稳性
C、效劳质量具有不可以控性
D、顾客的额定要求
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,餐饮网上团购的网站包含（）。
A、美团网
B、群众点评网
C、baidu糯米
D、猫途鹰
正确答案:
第26题,依据立异的程度不一样，立异分为（）。
A、创始型立异
B、改善型立异
C、仿照型立异
D、独立型立异
正确答案:,B,C
第27题,企业文化的功用包含（）。
A、导向功用
B、束缚功用
C、凝集功用
D、鼓励功用
正确答案:,B,C,D
第28题,餐饮互联网营销的详细应用包含（）。
A、移动付出
B、店内叫号系统及短信告诉
C、粉丝互动
D、大数据剖析
正确答案:,B,C,D
第29题,餐饮企业文化立异的机遇包含（）。
A、企业重组
B、开展战略呈现调整
C、企业上市
D、进入疾速增加期
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,立异型人才的特征包含（）。
A、有丰厚的立异常识
B、有科学的立异实习
C、有杰出的学历
D、有领先的设备
正确答案:,B
第31题,依据花费者的特色，企业要进行清晰的报价定位。
A、错误
B、正确
正确答案:
第32题,个人的学习力，包括个人的常识总量和常识增量。
A、错误
B、正确
正确答案:
第33题,企业物质文化是企业文化的中心有些。
A、错误
B、正确
正确答案:
第34题,餐饮效劳质量彻底可控。
A、错误
B、正确
正确答案:
第35题,发明性学习是安排学习的开展期间。
A、错误
B、正确
正确答案:
第36题,餐饮商品立异要赋有饮食文化内在与特色。
A、错误
B、正确
正确答案:
第37题,市场需求是商品立异之母。
A、错误
B、正确
正确答案:
第38题,餐饮效劳立异要加强对顾客希望的管理。
A、错误
B、正确
正确答案:
第39题,把西餐的烹调技术应用到中餐也是一种立异。
A、错误
B、正确
正确答案:
第40题,本企业制作、销售过但通过较大程度改进的菜肴，能够以为是新菜肴。
A、错误
B、正确
正确答案:
第41题,出色而成功的企业都有强有力的企业文化。
A、错误
B、正确
正确答案:
第42题,技术立异是企业立异的首要内容。
A、错误
B、正确
正确答案:
第43题,本企业从未制作和销售过的菜肴，能够以为是新菜肴。
A、错误
B、正确
正确答案:
第44题,发明性思想不能进步人类的知道才能。
A、错误
B、正确
正确答案:
第45题,企业文化和实践履行能够纷歧致。
A、错误
B、正确
正确答案:
第46题,亲情化效劳即是把客人当成亲人。
A、错误
B、正确
正确答案:
第47题,私厨形式是完全的互联网餐饮形式。
A、错误
B、正确
正确答案:
第48题,企业进行管理立异，有必要先推广文化立异。
A、错误
B、正确
正确答案:
第49题,发明性思想是以新颖首创的方法处理疑问的思想过程。
A、错误
B、正确
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,企业的市场环境发作严重改变时，应进行企业文化立异。
A、错误
B、正确
正确答案:
试卷总分:100 得分:100
第1题,一起霸占技术难关，一起共享研制效果的是（）。
A、联合立异
B、自立立异
C、托付立异
D、逆向研发
正确答案:
第2题,学习型安排的实质特征是（）。
A、安排成员具有一起的愿望
B、长于不断学习
C、扁平式结构
D、自立管理
正确答案:
第3题,在原有商品线中添加优质高价商品，归于（）。
A、向上延伸
B、向下延伸
C、水平延伸
D、重复延伸
正确答案:
第4题,处于表层的是（）。
A、企业物质文化
B、企业职工文化
C、企业制度文化
D、企业精力文化
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,立异"四期间理论"的榜首个期间是（）。
A、预备期
B、酝酿期
C、明亮期
D、验证期
正确答案:
第6题,亲情化效劳的中心是（）。
A、爱
B、多
C、德
D、勤
正确答案:
第7题,立异的中心是（）。
A、构思
B、构思
C、立异思想
D、立异理论
正确答案:
第8题,立异难度最大的是（）。
A、全新菜肴
B、改善型菜肴
C、拷贝型菜肴
D、当地风味菜肴
正确答案:
第9题,懂得礼节礼貌、有情面味、简单共处，此类顾客归于（）。
A、自负型
B、顽固型
C、友爱型
D、社交型
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,火候归于影响菜肴立异质量的（）。
A、技术要素
B、环境要素
C、质料要素
D、设施要素
正确答案:
第11题,从分散的考虑中求得多种想象的是（）。
A、理论思想
B、多向思想
C、侧向思想
D、逆向思想
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,美团外卖的形式归于（）。
A、点评网站
B、网络外卖与送餐
C、私厨形式
D、互联网+中心厨房形式
正确答案:
第13题,餐饮外卖的送餐环节归于全体商品的（）
A、中心有些
B、外观有些
C、延伸有些
D、特别有些
正确答案:
第14题,效劳中的"自动"体现，归于（）。
A、超前化效劳
B、超值化效劳
C、超凡化效劳
D、特性化效劳
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,由企业外部的人员或组织完结的是（）。
A、联合立异
B、自立立异
C、托付立异
D、逆向研发
正确答案:
第16题,运用铁板烧的方法，归于（）。
A、质料立异
B、烹调方法立异
C、滋味立异
D、形状立异
正确答案:
第17题,售前、售中和售后效劳是商品的（）。
A、中心有些
B、外观有些
C、延伸有些
D、特别有些
正确答案:
第18题,在中餐中运用蕃茄酱、沙拉酱、芥末等，归于（）。
A、质料立异
B、烹调方法立异
C、滋味立异
D、形状立异
正确答案:
第19题,学习型安排的真理之一是（）。
A、习惯力
B、学习力
C、竞赛力
D、盈余才能
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,企业可继续开展的重要保障是（）。
A、制度立异
B、管理立异
C、营销立异
D、企业文化立异
正确答案:
第21题,成功授权的条件包含（）。
A、预先规划
B、彼此信赖
C、杰出的沟通
D、职工的职责心
正确答案:,B,C,D
第22题,企业的表层形象包含（）
A、服饰
B、经营环境
C、招牌
D、徽标
正确答案:,B,C,D
第23题,影响菜肴立异质量的技术要素包含（）。
A、火候
B、烹饪技法
C、速度
D、外型
正确答案:,B,C,D
第24题,效劳弥补发生的缘由包含（）。
A、效劳的失利和错误难以防止
B、效劳质量具有不安稳性
C、效劳质量具有不可以控性
D、顾客的额定要求
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,餐饮网上团购的网站包含（）。
A、美团网
B、群众点评网
C、baidu糯米
D、猫途鹰
正确答案:
第26题,依据立异的程度不一样，立异分为（）。
A、创始型立异
B、改善型立异
C、仿照型立异
D、独立型立异
正确答案:,B,C
第27题,企业文化的功用包含（）。
A、导向功用
B、束缚功用
C、凝集功用
D、鼓励功用
正确答案:,B,C,D
第28题,餐饮互联网营销的详细应用包含（）。
A、移动付出
B、店内叫号系统及短信告诉
C、粉丝互动
D、大数据剖析
正确答案:,B,C,D
第29题,餐饮企业文化立异的机遇包含（）。
A、企业重组
B、开展战略呈现调整
C、企业上市
D、进入疾速增加期
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,立异型人才的特征包含（）。
A、有丰厚的立异常识
B、有科学的立异实习
C、有杰出的学历
D、有领先的设备
正确答案:,B
第31题,依据花费者的特色，企业要进行清晰的报价定位。
A、错误
B、正确
正确答案:
第32题,个人的学习力，包括个人的常识总量和常识增量。
A、错误
B、正确
正确答案:
第33题,企业物质文化是企业文化的中心有些。
A、错误
B、正确
正确答案:
第34题,餐饮效劳质量彻底可控。
A、错误
B、正确
正确答案:
第35题,发明性学习是安排学习的开展期间。
A、错误
B、正确
正确答案:
第36题,餐饮商品立异要赋有饮食文化内在与特色。
A、错误
B、正确
正确答案:
第37题,市场需求是商品立异之母。
A、错误
B、正确
正确答案:
第38题,餐饮效劳立异要加强对顾客希望的管理。
A、错误
B、正确
正确答案:
第39题,把西餐的烹调技术应用到中餐也是一种立异。
A、错误
B、正确
正确答案:
第40题,本企业制作、销售过但通过较大程度改进的菜肴，能够以为是新菜肴。
A、错误
B、正确
正确答案:
第41题,出色而成功的企业都有强有力的企业文化。
A、错误
B、正确
正确答案:
第42题,技术立异是企业立异的首要内容。
A、错误
B、正确
正确答案:
第43题,本企业从未制作和销售过的菜肴，能够以为是新菜肴。
A、错误
B、正确
正确答案:
第44题,发明性思想不能进步人类的知道才能。
A、错误
B、正确
正确答案:
第45题,企业文化和实践履行能够纷歧致。
A、错误
B、正确
正确答案:
第46题,亲情化效劳即是把客人当成亲人。
A、错误
B、正确
正确答案:
第47题,私厨形式是完全的互联网餐饮形式。
A、错误
B、正确
正确答案:
第48题,企业进行管理立异，有必要先推广文化立异。
A、错误
B、正确
正确答案:
第49题,发明性思想是以新颖首创的方法处理疑问的思想过程。
A、错误
B、正确
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,企业的市场环境发作严重改变时，应进行企业文化立异。
A、错误
B、正确
正确答案:
