南开（本）21春学期《中外饮食文化》在线作业-1100分
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）-[南开大学（本部）]21春学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《中外饮食文化》在线作业
试卷总分:100 得分:100
第1题,澳门闻名的点心蛋挞由()传来。
A、牙买加
B、意大利
C、葡萄牙
D、西班牙
正确答案:
第2题,()是英国菜的代表,许多英联邦国家也十分盛行。
A、炸鱼薯条
B、通心粉
C、披萨饼
D、汉堡包
正确答案:
第3题,传统上,西藏是以高原区域出产的()为主食。
A、玉米
B、荞麦
C、青稞
D、糜子
正确答案:
第4题,饮食在马斯洛的"需求层次论"中归于()需求。
A、生理
B、安全
C、尊敬
D、自我完成
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,饮食文化的()期间是向天然界攫取和搜集食物,而不是生产食物。
A、打猎收集
B、畜牧
C、粗豪农业
D、精耕农业
正确答案:
第6题,在人类开展的绵长前史中,()是连续时刻最长的谋食方法
A、工业化
B、精耕农业
C、粗豪农业
D、打猎收集
正确答案:
第7题,因为收入上的区别,大家对食物的要求和偏好是存在显着的区别的。这阐明()会对人的食物挑选发生必定程度的影响。
A、政治态度
B、经济条件
C、文化布景
D、所在环境
正确答案:
第8题,贵州及其周边区域喜爱用()调味。
A、薄荷叶
B、紫苏叶
C、淡竹叶
D、鱼腥草
正确答案:
第9题,汽锅鸡是()的闻名菜肴。
A、四川
B、云南
C、贵州
D、重庆
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,不归于食物加工制作环节的是()。
A、家庭饮食
B、饭店餐饮
C、户外生食
D、工厂生产
正确答案:
第11题,鸳鸯火锅是()在新时期对火锅的一大奉献。
A、北京
B、成都
C、重庆
D、台湾
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,()是使用环境供给的资源以满意自己谋食方法及其他日子需求的文化要素。
A、学术
B、心术
C、艺术
D、技术
正确答案:
第13题,约在()年前,欧亚大陆人类各集体开端培养植物和驯化动物的饮食活动。
A、2千
B、5千
C、1万
D、5万
正确答案:
第14题,泰国最具代表性的食物是()。
A、天妇罗
B、罗宋汤
C、冬阴功
D、马卡龙
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,哈尔滨把面包称为"列巴",喝格瓦斯,其饮食文化深受()影响。
A、蒙古
B、朝鲜
C、乌克兰
D、俄罗斯
正确答案:
第16题,小麦粥是()的国际非物质文化遗产。
A、泰国
B、印度
C、埃及
D、土耳其
正确答案:
第17题,西方人喝咖啡时,咖啡匙的效果是()。
A、送饮
B、装修
C、拌和
D、以上都对
正确答案:
第18题,()决议论以饮食文化为例对美国经济符号进行了成功解读。
A、文化心思
B、文化标志
C、文化功用
D、社会进化
正确答案:
第19题,()水席以悉数热菜皆有汤汤水水,并且是吃完一道撤后再上一道,像流水相同不断地更新而得名。
A、郑州
B、洛阳
C、开封
D、安阳
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,新疆馕的是()出来的。
A、蒸
B、煎
C、烤
D、炸
正确答案:
第21题,()是典型的韩国饮食。
A、泡菜
B、味增汤
C、石锅饭
D、海带汤
E、冬阴功
正确答案:,C,D
第22题,饮食的功用包含满意()需求。
A、生理
B、心思
C、社交
D、生产
E、花费
正确答案:,B,C
第23题,当时风行全国的小吃中,归于陕西小吃的是()。
A、烤羊肉串
B、凉面皮
C、过桥米线
D、肉夹馍
E、炒饭
正确答案:,D
第24题,天津的三大闻名小吃有()。
A、狗不睬包子
B、煎饼果子
C、石门坎素包
D、十八街麻花
E、耳朵眼炸糕
正确答案:,D,E
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,()赋有前史含义的表象和精耕农业的开展和人员增加有关。
A、城市鼓起
B、工作专门化
C、阶层呈现
D、集权化
E、国家呈现
正确答案:,B,C,D,E
第26题,狭义的文化专指精力文化而言,即社领会识形状以及与之相习惯的()和文学艺术等。
A、典章制度
B、政治和社会安排
C、习俗习气
D、学术思想
E、宗教崇奉
正确答案:,B,C,D,E
第27题,餐饮市场上点击率最高的()归于四川名菜。
A、麻婆豆腐
B、鱼香肉丝
C、宫保鸡丁
D、回锅肉
E、西红柿炒蛋
正确答案:,B,C,D
第28题,摩尔根以为,人类的食物资源可分为()。
A、天然食物
B、鱼类食物
C、淀粉食物
D、肉类和乳类食物
E、进步农耕而取得的食物
正确答案:,B,C,D,E
第29题,"四大菜系"一般指()菜。
A、北京
B、山东
C、江苏
D、广东
E、四川
正确答案:,C,D,E
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,饮食文化构成与开展的过程中,文化个别的效果非常杰出,体现在文化个别是饮食文化()。
A、创造发明的源泉
B、传承的载体
C、传达的要害性要素
D、承受的要害性要素
E、会集体现
正确答案:,B,C,D
第31题,环境影响着饮食文化,饮食文化不会对环境发生任何影响。
T、对
F、错
正确答案:F
第32题,内蒙古的牧区的蒙古族员传统的喝茶风俗,习气于"一日三餐茶,两顿饭"。
T、对
F、错
正确答案:F
第33题,素食者都是根据宗教崇奉而发生的。
T、对
F、错
正确答案:F
第34题,一个人的饮食喜好与挑选首要取决于个人的好恶。
T、对
F、错
正确答案:F
第35题,文化功用决议论者以为,人类饮食文化的许多礼仪行动都具有必定的社会功用,相应地这些饮食文化特质是因社会功用的需求而构成与开展的。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
第36题,跟着劳开工具改进的大腾跃,从事打猎和收集活动的人类有才能向国际不一样区域搬迁散布,开发各种天然环境,构建多种文化系统。
T、对
F、错
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第37题,兰州街头没有兰州拉面的招牌,只要牛肉面的招牌。
T、对
F、错
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第38题,畜牧业能够满意人的日子需求,做到自给自足。
T、对
F、错
正确答案:F
第39题,山东省最具特色的民间吃食即是煎饼卷大蒜。
T、对
F、错
正确答案:F
第40题,传统名菜口味正宗才是好的。
T、对
F、错
正确答案:F
第41题,公元1533年,意大利卡特琳?德梅迪西公主嫁给将来的法王亨利二世,随行更带了私家厨师和烹调厨具,并将意大利烹调方法和菜谱引进法国,交融一同。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
第42题,并不是一切能吃的有营养的即是食物。
T、对
F、错
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第43题,文化心思决议论以为人类饮食文化的开展,是人类寻求吃苦的成果。
T、对
F、错
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第44题,在六大环境区域的详细环境中,因为时节改变不一样,食物的来历和数量在一年的不一样时期也相应不一样。
T、对
F、错
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第45题,社会进化决议论以为,人类饮食文化的构成与开展是社会进化的成果,各种饮食文化的区别是社会进化程度不一样所造成的。
T、对
F、错
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第46题,地理环境决议论以为,人类饮食文化的构成与开展是由他们所在的地理生态环境决议的,人类饮食文化不同即是习惯这种田理环境的产品。
T、对
F、错
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第47题,"三天不见青,两眼冒金星"是描绘广东人喜食叶菜的俗话。
T、对
F、错
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第48题,法国的普罗旺斯菜肴出产全法国最佳的橄榄油、海鲜、西红柿及香料等,著名菜式有海鲜汤。
T、对
F、错
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第49题,西方饮食风味以法国菜点为骨干,以俄罗斯菜和意大利面点为两翼。
T、对
F、错
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答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,种种不一样的生计方法使社会集体能习惯必定的天然环境并得到较好地开展。
T、对
F、错
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试卷总分:100 得分:100
第1题,澳门闻名的点心蛋挞由()传来。
A、牙买加
B、意大利
C、葡萄牙
D、西班牙
正确答案:
第2题,()是英国菜的代表,许多英联邦国家也十分盛行。
A、炸鱼薯条
B、通心粉
C、披萨饼
D、汉堡包
正确答案:
第3题,传统上,西藏是以高原区域出产的()为主食。
A、玉米
B、荞麦
C、青稞
D、糜子
正确答案:
第4题,饮食在马斯洛的"需求层次论"中归于()需求。
A、生理
B、安全
C、尊敬
D、自我完成
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,饮食文化的()期间是向天然界攫取和搜集食物,而不是生产食物。
A、打猎收集
B、畜牧
C、粗豪农业
D、精耕农业
正确答案:
第6题,在人类开展的绵长前史中,()是连续时刻最长的谋食方法
A、工业化
B、精耕农业
C、粗豪农业
D、打猎收集
正确答案:
第7题,因为收入上的区别,大家对食物的要求和偏好是存在显着的区别的。这阐明()会对人的食物挑选发生必定程度的影响。
A、政治态度
B、经济条件
C、文化布景
D、所在环境
正确答案:
第8题,贵州及其周边区域喜爱用()调味。
A、薄荷叶
B、紫苏叶
C、淡竹叶
D、鱼腥草
正确答案:
第9题,汽锅鸡是()的闻名菜肴。
A、四川
B、云南
C、贵州
D、重庆
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,不归于食物加工制作环节的是()。
A、家庭饮食
B、饭店餐饮
C、户外生食
D、工厂生产
正确答案:
第11题,鸳鸯火锅是()在新时期对火锅的一大奉献。
A、北京
B、成都
C、重庆
D、台湾
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,()是使用环境供给的资源以满意自己谋食方法及其他日子需求的文化要素。
A、学术
B、心术
C、艺术
D、技术
正确答案:
第13题,约在()年前,欧亚大陆人类各集体开端培养植物和驯化动物的饮食活动。
A、2千
B、5千
C、1万
D、5万
正确答案:
第14题,泰国最具代表性的食物是()。
A、天妇罗
B、罗宋汤
C、冬阴功
D、马卡龙
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,哈尔滨把面包称为"列巴",喝格瓦斯,其饮食文化深受()影响。
A、蒙古
B、朝鲜
C、乌克兰
D、俄罗斯
正确答案:
第16题,小麦粥是()的国际非物质文化遗产。
A、泰国
B、印度
C、埃及
D、土耳其
正确答案:
第17题,西方人喝咖啡时,咖啡匙的效果是()。
A、送饮
B、装修
C、拌和
D、以上都对
正确答案:
第18题,()决议论以饮食文化为例对美国经济符号进行了成功解读。
A、文化心思
B、文化标志
C、文化功用
D、社会进化
正确答案:
第19题,()水席以悉数热菜皆有汤汤水水,并且是吃完一道撤后再上一道,像流水相同不断地更新而得名。
A、郑州
B、洛阳
C、开封
D、安阳
正确答案:
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,新疆馕的是()出来的。
A、蒸
B、煎
C、烤
D、炸
正确答案:
第21题,()是典型的韩国饮食。
A、泡菜
B、味增汤
C、石锅饭
D、海带汤
E、冬阴功
正确答案:,C,D
第22题,饮食的功用包含满意()需求。
A、生理
B、心思
C、社交
D、生产
E、花费
正确答案:,B,C
第23题,当时风行全国的小吃中,归于陕西小吃的是()。
A、烤羊肉串
B、凉面皮
C、过桥米线
D、肉夹馍
E、炒饭
正确答案:,D
第24题,天津的三大闻名小吃有()。
A、狗不睬包子
B、煎饼果子
C、石门坎素包
D、十八街麻花
E、耳朵眼炸糕
正确答案:,D,E
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,()赋有前史含义的表象和精耕农业的开展和人员增加有关。
A、城市鼓起
B、工作专门化
C、阶层呈现
D、集权化
E、国家呈现
正确答案:,B,C,D,E
第26题,狭义的文化专指精力文化而言,即社领会识形状以及与之相习惯的()和文学艺术等。
A、典章制度
B、政治和社会安排
C、习俗习气
D、学术思想
E、宗教崇奉
正确答案:,B,C,D,E
第27题,餐饮市场上点击率最高的()归于四川名菜。
A、麻婆豆腐
B、鱼香肉丝
C、宫保鸡丁
D、回锅肉
E、西红柿炒蛋
正确答案:,B,C,D
第28题,摩尔根以为,人类的食物资源可分为()。
A、天然食物
B、鱼类食物
C、淀粉食物
D、肉类和乳类食物
E、进步农耕而取得的食物
正确答案:,B,C,D,E
第29题,"四大菜系"一般指()菜。
A、北京
B、山东
C、江苏
D、广东
E、四川
正确答案:,C,D,E
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,饮食文化构成与开展的过程中,文化个别的效果非常杰出,体现在文化个别是饮食文化()。
A、创造发明的源泉
B、传承的载体
C、传达的要害性要素
D、承受的要害性要素
E、会集体现
正确答案:,B,C,D
第31题,环境影响着饮食文化,饮食文化不会对环境发生任何影响。
T、对
F、错
正确答案:F
第32题,内蒙古的牧区的蒙古族员传统的喝茶风俗,习气于"一日三餐茶,两顿饭"。
T、对
F、错
正确答案:F
第33题,素食者都是根据宗教崇奉而发生的。
T、对
F、错
正确答案:F
第34题,一个人的饮食喜好与挑选首要取决于个人的好恶。
T、对
F、错
正确答案:F
第35题,文化功用决议论者以为,人类饮食文化的许多礼仪行动都具有必定的社会功用,相应地这些饮食文化特质是因社会功用的需求而构成与开展的。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
第36题,跟着劳开工具改进的大腾跃,从事打猎和收集活动的人类有才能向国际不一样区域搬迁散布,开发各种天然环境,构建多种文化系统。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
第37题,兰州街头没有兰州拉面的招牌,只要牛肉面的招牌。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
第38题,畜牧业能够满意人的日子需求,做到自给自足。
T、对
F、错
正确答案:F
第39题,山东省最具特色的民间吃食即是煎饼卷大蒜。
T、对
F、错
正确答案:F
第40题,传统名菜口味正宗才是好的。
T、对
F、错
正确答案:F
第41题,公元1533年,意大利卡特琳?德梅迪西公主嫁给将来的法王亨利二世,随行更带了私家厨师和烹调厨具,并将意大利烹调方法和菜谱引进法国,交融一同。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
第42题,并不是一切能吃的有营养的即是食物。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
第43题,文化心思决议论以为人类饮食文化的开展,是人类寻求吃苦的成果。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
第44题,在六大环境区域的详细环境中,因为时节改变不一样,食物的来历和数量在一年的不一样时期也相应不一样。
T、对
F、错
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第45题,社会进化决议论以为,人类饮食文化的构成与开展是社会进化的成果,各种饮食文化的区别是社会进化程度不一样所造成的。
T、对
F、错
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第46题,地理环境决议论以为,人类饮食文化的构成与开展是由他们所在的地理生态环境决议的,人类饮食文化不同即是习惯这种田理环境的产品。
T、对
F、错
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第47题,"三天不见青,两眼冒金星"是描绘广东人喜食叶菜的俗话。
T、对
F、错
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第48题,法国的普罗旺斯菜肴出产全法国最佳的橄榄油、海鲜、西红柿及香料等,著名菜式有海鲜汤。
T、对
F、错
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第49题,西方饮食风味以法国菜点为骨干,以俄罗斯菜和意大利面点为两翼。
T、对
F、错
答案联系QQ:3326650399 微信：cs80188 熊猫奥鹏（www.188open.com）
答案来历：熊猫奥鹏（www.188open.com）,种种不一样的生计方法使社会集体能习惯必定的天然环境并得到较好地开展。
T、对
F、错
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